|
|
Mosselen Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 mosselen
5 el olijfolie
2 teentjes knoflook
1 sjalotje
3 blaadjes basilicum
1 kleine tomaat
1/2 groene paprika
sap van 2 limoenen
peper van de molen
1 pak grof keukenzout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en ontpit de tomaat en snijd ze in kleine blokjes.Ontdoe de groene paprika van zaadlijsten en snipper samen met de sjalot heel fijn.Meng in een sauskommetje: olijfolie, peper, limoensap en geperste
knoflook. Klop alles goed door elkaar. Voeg er alle kleingesneden groenten en de gehakte basilicum bij.Laat in een grote kookpot op hoog vuur de mosselen volledig opkomen
gedurende ongeveer vijf minuten. Schud regelmatig om.Maak op een grote dienschotel een bed van grof zout. Plaats hierop de
geopende en nog warme mosselen en verdeel de saus erover. Dien ze onmiddellijk op.
|
|
|